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Herzlich Willkommen auf dem Unterkaserhof, Shorthorn Rinder in Südtirol

Auf sonnigen 1.200 m Meereshöhe, in idyllischer Lage leben wir auf unserem Bauernhof mit Shorthorn Rindern in Südtirol. 

Nachdem wir 15 Jahre Schottische Hochlandrinder gezüchtet haben, sind wir im Jahr 2017 auf Shorthorn Rinder umgestiegen.

Wir züchten auf Basis der Mutterkuhhaltung mit Natursprung und unsere Rinder sind ganzjährig im Freien: im Sommer auf den Almen und Weiden, im Winter im Offenstall mit Sonnenterasse und reichlich Auslauf. Shorthorns sind ruhige, unkomplizierte, widerstandsfähige und genügsame Tiere. Es gibt diese Rasse in den drei Farbvarianten: rot, weiß und rotschimmelig. Zudem sind Shorthorns genetisch hornlos.
Das gut marmoriertes Fleisch ist feinfaserig und saftiger Qualität mit niedrigen Cholesterin- und Fettanteil. Der geringe Wasseranteil sorgt dafür, dass das Fleisch beim Braten nichts von seiner Größe oder Konsistenz einbüßen muss.

Wir halten unsere Herde mit Mutterkühen, dem Zuchtstier sowie deren Nachwuchs. Nähre Infos zu unseren vierbeinigen Freunden finden Sie in den verschiedenen Rubriken. 

Sie können uns auch gerne besuchen kommen, nach einer kurzen Terminabsprache führen wir Sie gerne durch unsere Herde.

Und nun viel Spaß beim Stöbern!
Egon & Tina